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週末のランチ パートⅡです。メインは、カリフラワーとブロッコリーのパンプディングでした。




フラックスシード入りカンパ＠洋ナシ酵母。クープ、どこかに飛んで行ったみたいです～^^;




これ、気泡と言うより。。。穴です。成型がなってなかったのかな?




週末のランチにいただきました♪




カリフラワー、ブロッコリー、とうもろこしを じっくり炒めてから器に入れ、トーストしたカンパを
各自1枚ずつカットして入れます。卵液(牛乳＆生クリ)を注ぎ、モッツアレラをのせて焼きました。




焼けました～♪ 先日、フランスのパンにまつわる本を読んでいて、このお料理が目に飛び
込んできたので、作ってみました。ブレッドプディングは、焼きたてから2～3日経ち 硬く
なったカントリーブレッドを美味しく食べるお料理だそう。うちは、パンを焼いたら、すぐに
なくなるので これは一応3日前に焼いて、冷凍しておきました。




ズッキーニと人参をスライスして、グリルでさっと焼き、オリーブオイル、レモン汁、
塩胡椒で味付けしました。今、カナダは葉物が高い時期なので、サラダ代わりです^^




付け合せは、ウインナーと野菜のマリネ。デザートは、先日と同じく りんごとブルーベリー
を蜂蜜＆ライム果汁でマリネしたもの。(今週、ブルーベリーが1パック/1ドルで安い！)




とっても美味しかったです。パンとお野菜が一緒に食べれ、かなり満足感がありました。




見た目より、ボリュームがあるので 長男は食べきれるかな?と思いましたが、完食！
最近、随分と食べるようになってきていて、長女とほとんど同じ量を食べています。
日曜日のランチでした*^^*

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