おぉ～ CANADA♪ - 「チキンと野菜のピリ辛レンチン蒸し」とつくれぽ♪

おぉ～ CANADA♪

Author:hannoah
カナダ在住です。韓国人のオット、Ｍちゃん（9歳)、Ｎくん（6歳)と私の4人家族。

大好きなパンを、美味しく作れるようになりたい☆と日々研究中。
おうちご飯や、スイーツ、そしてオットのお義母さんから教えていただいた韓国家庭料理を、我が家の味に、そして海外で手に入る材料で作ってきたお料理を紹介しています。私達の暮らしの様子と一緒に、カナダから綴っています♪

2011.08.10.Wed

「チキンと野菜のピリ辛レンチン蒸し」とつくれぽ♪

つくれぽ

チキンとお野菜をルクエに入れ、ピリ辛タレを上からかけてレンチンしました。タレはシラチャソース(ホットソース)、ごま油、酢、醤油少しを混ぜたものを上からかけて、レンチン3分→かき混ぜてもう一度3分。最後に塩胡椒で味をととのえました。

シラチャソースを使う時は、最後に塩胡椒で味をととのえています。只今冷蔵庫の中身の一斉清掃につき、お野菜もたいしたものが無くって、玉葱、人参、じゃが芋、ズッキーニだけ。簡単だけど、結構いけました。

右は子供達用に、同じ材料をマヨポンで味付け。こっちは味が今ひとつ決まらず、改良の余地ありです(苦笑。

今日は、つくれぽです～♪

これは、「ちびしゃけちゃんのキムチ切り干し大根」に豚肉を入れた ekko*さんバージョン。ちびしゃけさんのキムチ入り切り干し大根は、オットいわくお義母さんの作る「ムマルレンイ(切り干し大根のキムチ)」に似ていて、これすごく美味しいって。いつも材料揃えて作るのが面倒でしばらく遠ざかっていたけど、ちびしゃけさんのレシピに出会ってからうちではしっかり常備菜になっています。

豚肉を入れるなんて思いつかなかったので、早速作ってみました～。常備菜に混ぜるだけでボリュームもアップ、そして簡単^^ これこれ、この味!!! やっぱりオットめちゃくちゃ喜んでいました～。ekko*さん、これは良いアイデア☆ いつも有難う～。

こちらは、ちびしゃけさんの「カリカリ豚とゴーヤのスイートチリマヨ炒め」。ゴーヤが手に入らないので、ズッキーニで作ってみました。実はゴーヤってまだ食べた事が無く、これはほんとはもっと違う味になるのかな?

スイチリとマヨで炒めると、こんなにまろやかで美味しくなるのが不思議。子供達も問題なく食べれるソース！そしてうちのオット、これ食べるかなぁ～って思ったけど、このお皿分は彼一人で食べました。味付けがすごい簡単に決まって、めちゃくちゃ美味しいです。ちびしゃけさん、いつも美味しいお料理の紹介、ほんとに感謝です☆

これは、manngoさんの野菜寿司の簡単バージョン。パプリカとアボカドをマリネし、酢飯と一緒に棒状に細長く巻いて、カット。

晩御飯用に、↑の量を3皿作り残ったお野菜とご飯は一緒にグラスに詰めて、翌日のランチ用にしました。

この日はスケートで帰ってくるのが遅い日だったけど、温めるだけだから余裕^^ お寿司もレンジで少し温めて出しました。ラップしていたので、海苔が潰れちゃっています(笑。

おかずは、これも残り物の煮豚と韓国味噌汁。デザートももう一回、manngoさんの炭酸ジュレを作りました。個数を多く作りたかったので、小さめのグラスで。manngoさんの美味しいレシピは、リピしたくなるものばかり。只今夏休み中につき、朝から晩まで良く食べる子供達の胃袋を満たしてくれるので、ほんとに有難いです。manngoさん、いつも美味しいお料理のご紹介有難うございますー☆

明後日の金曜日から、2週間ほど家族でボストン、ニューヨークへ行ってきます♪ 隣国なので、うちからの～んびりと車で行って来ます～^^ 今年は田舎に住んでいることもあり、久しぶりに都会へ行くのでちょっとドキドキ(笑。旅行中、お料理がアップ出来ないので、溜まっている夏休み中の子供ランチをもう少し。

これは山食に残り物のチキンのクリーム煮を入れた、なんちゃってbunny chow。山食をくり抜いて詰めて焼くだけで、いろんな味で楽しめるのも嬉しい。これもekko*さんが最初に作られていて、アイデアをいただき大活躍中です。

あとは、前日の残り物のサラダとマンゴー、ブロッコリースープです。

2ヶ月半の子供達の夏休みも、やーっと終盤にさしかかろうとしています。スケート、水泳、サマーキャンプは、明日で、夏休み中の練習は終了～♪ 9月からの新学期の準備(それぞれの新担任の先生から、必要な文具リストが6月に渡されていました。)も今日で終わる予定なので、あと旅行までの2日間頑張りまーす☆

☆ とっても嬉しい作ってくれました♪ ☆

先日アップした、「トマトタルトパン」。今度は、mikittyちゃんが作ってくれました！mikittyちゃんは、ミニトマトを使ってお惣菜パンで、とっても可愛いの～^^ うん、これ私もやってみよう～って思います♪

そしてマチルダちゃんは、シラチャソースをしっかり手に入れてソースを作ってくれました。(混ぜるだけだから、恥ずかしい～^^;) スタイリングが凄いです！コーンもしっかり置いてまねっこしてくれ^^、マチルダちゃんはお洒落なカフェ飯プレート。私はいつも大盛りに盛るので、次はマチルダちゃんのまねっこで^^ こんな風に盛り付けてみますね～♪

作ってもらったり、作らせてもらったり、みなさんほんとに大感謝ですー☆

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この記事へのコメント

Re: No title

あきさん、こんにちは～♪

ルクエ、レンチンでおかずが出来ちゃうので、やっぱり簡単で
いいですね～。あきさんのイタリアンは、是非作ってみたいっ
て思っていま～す。
お寿司は、酢飯とネタが余ったので、ちょうど良い具合に
翌日のランチになりました～^^
いつも温かいコメント、本当に感謝です。有難うございますー☆

2011/08/13
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hannoah #-
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No title

うわぁ～レンチン蒸しも美味しそうですし皆さんのつくれぼも
皆美味しそうですねぇ～カップ寿司も中々のアイディアもの
ですよ～お寿司も進化して来ましたねぇ～凄い＠＠！
ご馳走様でした～ぼちぃ♪

2011/08/12
URL
al17 #cS31ZGqY
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Re: No title

こんにちは、みえさん♪

冷蔵庫一斉清掃中だったので、お野菜がなくって。。。
レンチンなので、ヘルシーですね。それにあっと言う間に
出来ます。

ゴーヤ、この辺りではまず見かけないですね。いつも
気をつけて見てはいるんですが。。。この豚肉もすごく
美味しかったです！
あっ、ナポリパンと同じ感じで作っています。パンの中身
もしっかり食べるので、色んなアレンジで楽しんでいます。

みえさんも夏休み、充実したものになりますようにー☆

2011/08/12
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hannoah #-
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Re: No title

マムチさん、こんにちは～♪

冷蔵庫一斉清掃中だったので、使えそうなお野菜が
なくって。。。これきっと白菜とかキャベツで作ると
もっと美味しいかも～って思いました(笑。
切り干し大根キムチに豚肉を入れるだけで、ボリューム
アップだし、簡単なのが嬉しいレシピでした。

有難うございますー☆ 都会で過ごすのは久しぶりなので、
緊張しています～(笑。

2011/08/12
URL
hannoah #-
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Re: ありがとうございますo(^▽^)o

ちびしゃけさん、こんにちは～♪

いつも美味しいレシピを紹介してくれて、ほんとに感謝です。
キムチなんて、既にしっかり常備菜だし、豚入りのekko*さん
のアイデアも最高に美味しい。
そしてスイチリマヨ炒めの味、豚肉が最高に美味しいね。
ズッキーニも苦味はないけど、美味しかったです。
オットが絶賛していたよ。私も嬉しくって、同じ方のレシピなん
だよ～ってしっかり教えました。(でも、彼が作ってくれる訳じゃ
ないんだけどねー笑)

ちびしゃけさんも、気をつけてね～♪ 子供達も沢山の夏の
思い出が出来ますようにー☆

2011/08/12
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hannoah #-
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Re: No title

samandraちゃん、こんにちはー！！！

韓国人の方が作るキムチはやっぱり美味しいよね。辛さが絶妙だし。
samandraちゃんも、日本ではキムチを買って食べていたんだ～。

カナダ、実はアメリカと隣接しているから行き来はすぐなの。
ただ、今の住んでいるところはちょっと遠いかな。旅行って
言うとかっこいいけど、アメリカの方が税金や物価も安いから
食料品や日用品の買出しも兼ねていたりする(笑。
なめくじ、本気で念力頼むよ。ここの日間雨続きで、毎日3～4匹
へばりついているー(恐。

2011/08/12
URL
hannoah #-
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Re: こんにちは～

ゆかりんさん、こんにちは～♪

酢飯と具が残っちゃったので、翌日楽をするために(笑、
カップに入れて冷蔵庫でねかせました。
見た目も可愛いし、子供達にはちょうど良い量。握らなくて
詰めるだけなので、簡単だったので、これはまた作ってみ
よ～って思いました^^

あっ、ニューヨークは隣国で～す。今年はハワイがかなり
遠くなってしまったので、車で行ける近場で過ごします。
いつも応援、ほんとに有難うございますー☆

2011/08/12
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hannoah #-
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Re: No title

mikittyちゃん、こんにちは～♪

酢飯と具が残っちゃったので、翌日用にカップに詰めてみたの。
寿司で作りおきすると、表面ピカピカに乾燥しそうだったから(笑。
これ、見た目もいいし量も結構良い感じで、順番に詰めるだけ
だから、また作ろう～って思ってます。

うっそ～、ゴーヤそんなにドンドンなるものなの??? しかも周り
も作っているなんて、羨ましい環境だわ。来年は一回種を植えて
みたいわぁ。(菜園ってやったことないから、無理だけどー苦笑)

2011/08/12
URL
hannoah #-
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Re: No title

ふくともさん、こんにちは～♪

あ～ん、そんなに褒めてくれてめっちゃ嬉しいじゃないですかっ^^
みんな美味しいもの沢山紹介してくれるから、晩御飯の献立
は、日々かなりお世話になっています(笑。

いつも温かいコメントくださって、とっても嬉しいですー☆

2011/08/12
URL
hannoah #-
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Re: No title

マベちゃん、こんちは～^^

一口サイズだと、おかずもお寿司も満遍なく食べられて
いいかなぁ～って思って小さくしてみたの。うん、これは
子供達が食べ易かったみたいで、かなり食べていたよ。

トースト、これやっぱり美味しい。残り物いれるだけで、
しっかりメイン！簡単だし、いろいろ作っちゃってまーす☆

2011/08/12
URL
hannoah #-
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Re: No title

RUNEさん、こんにちは～♪

野菜寿司、今度はRUNEさんのレシピも参考にさせて下さいね。
お野菜で作ると色鮮やかで見た目も可愛いく出来るので、
かなり気に入っています～♪ これは子供達だけでなく、結構
オットが食べてくれるのが驚きなんです。

褒めていただき、とっても嬉しいです。エレガントとは、程遠い
ですが(笑、子供たちが大きくなったらちゃんとテーブルコー
ディネートも出来るかな!?って思います。

2011/08/12
URL
hannoah #-
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Re: No title

マチルダちゃん、こんにちは～♪

シラチャソース、色々使ってみています^^ 1回買うと、ボトルサイズ
がめっちゃ大きくって、中々減らないし～＞＜
これ、意外にお肉にもお野菜にも合うし、麺類やパンにも合います。
リンクは、大歓迎♪ とっても嬉しいです、有難うー!!!

この辺り、オシャレなレストランやカフェは皆無なので、せめてお家
では美味しく食べたいなぁ～って思っていま～す。

有難うね～、楽しんできたいと思います。マチルダちゃんもお盆休み、
素敵な時間になりますように～☆

2011/08/12
URL
hannoah #-
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No title

こんばんは！チキンの・・・ピリ辛タレに、ごま油、お酢と・・・
ヘルシーで体に嬉しいですね！
夏バテ防止にも良いです！
ゴーヤ・・・未体験ですか！最近は東京でもゴーヤは夏には普通に
売っているお野菜となり・・・私は大好きです！
でも、ゴーヤチャンプルーばかりで・・・気が付くと・・・
他のレシピに使った事は無いですね！（笑）
苦いのですが・・・豚肉や卵と炒めると・・・ほど良い苦味とピッタリあって
美味しいです！
そちらでは・・・ゴーヤは売ってないかな？
ナポリパンの応用かな・・・以前、拝見して・・・美味しそうでしたが・・・
これも美味しそうですね！残り物でできるなんて・・・それも経済的で・・・
これはおつまみでもおいしいはずだ！（爆）

テーブル・・・本当に大きいのでしょうね！
こちら側とあちら側が・・・凄く間隔があって・・・立派なテーブル！素敵ですね！大理石で！
夏休みも・・・後半ですね！
何だか・・・あっという間に・・・夏は終わりそう！
日々、早いです！私は明日から夏休み！
でも、あっという間の様な感じがしています！（汗）

2011/08/11
URL
みえ #mW1lVB6A
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No title

こんばんわ~♪

チキンと野菜のピリ辛レンチン蒸し
レンチンで作ったとは思えない素敵な一皿ですね♪
キムチ切り干し大根だけでも凄く美味しそうですが
豚肉を入れるアイデア凄いです!!
これならメインのおかずにもなっていいですね^^v

のんびり車でボストン、ニューヨークの旅
なんて羨ましい><
いっぱいいっぱい楽しい思い出を作ってきて下さいね♪
旅レポも楽しみに待っていま~す^^v
ポチっ!!おうえーん*

2011/08/11
URL
マムチ #-
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ありがとうございますo(^▽^)o

hannoahさん、こんにちは～(^-^)/
朝拝見してたのに、コメント失敗して書き込みおそくなっちゃいました・・m(_ _)m

つくれぽいろいろありがとうございます！！超感激です～o(^▽^)o

その前に・・ルクエでカンタンなピリ辛レンチン蒸し♪これすごいやってみたい！！まだ実はシラチャーソースを手にいれられてなくて・・マチルダちゃんに、カルディにあるよーと教えてもらったのですが、カルディに寄る機会がなくて。。やっと夏休みなので、その間に買いに行きたいです！

キムチ切り干し大根、旦那さまも気に入っていただけて、本当に嬉しい～♪♪そうそう、ekkoちゃんが豚肉入れていて、これはイイ！と私もさっそくアイデア使わせて頂いてます(^-^)/

スイートチリマヨのつくレポも嬉しかったです！これ、ほんとこれだけなのに味決まるんですよね、ズッキーニでもめちゃめちゃ美味しそう！！実は昨日のうちの晩御飯はこのゴーヤのだったんですけど、ズッキーニでもやってみたいな～と思います(^-^)/

manngoさんの野菜寿司♪これ私もやりたいんですよね～あと炭酸ジュレも！うちもmanngoさんにはほんと、お世話になってます(*^^*)

hannoahさん家のランチメニュー、もうお楽しみの一つになってますよ～(^-^)/ チキンのクリーム煮のbunny chowがとってもそそられます！こんなランチ出したら、息子たちも大興奮だろうなー(^^;;

ボストンとニューヨーク、いいですね～私、どちらも行ったことないです・・どうぞお気をつけて、楽しんできてくださいね～(^-^)/

2011/08/11
URL
ちびしゃけ #-
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No title

旦那様が美味しいっていうキムチなら本当に美味しいでしょうねー。
私もキムチにはこだわってたの、昔。上野に韓国人のおばちゃんの美味しいキムチ屋さんが
あってねぇ。。。

車でにゅ。にゅーよーくに行けてしまうのね。
いいなーいいなー
田舎者すぎてニューヨークって　遠すぎる。精神的にも距離的にも。
楽しみだね！
留守中、なめくじは　できるだけ見張っておくよ。念力で。期待しないでおいて。笑

2011/08/11
URL
samandra #n5e.SayY
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こんにちは～

カップ寿司がかなり印象的で、可愛いなあ～
うちは、大食い男衆が二人なので、とてもこれでは間に合いません...
作れないのが残念...
お野菜たっぷりで、どれも、ヘルシーで美味しそう！！！
ニューヨーク、隣町なんですか？
私なんて、とても一生に一度行けたらラッキーなところなので、羨ましいですよ～
お留守の間、hannoahさんのお料理が拝見できなくて、寂しいですが、気をつけてエンジョイされてくださ～い！
旅行記、楽しみにしてま～す☆
いつも応援、ありがとうございます。全ポチ☆

2011/08/11
URL
まひまひゆかりん #-
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No title

こんにちゎ～♪

カップ寿司が素敵～
こんなランチいいな～（*^_^*）
hannoahさんがお近所さんなら畑のゴーヤ
てんこ盛りでおすそわけするのに～
出来だすと食べ切れないくらいなんです。
周りでも作ってるとこ多くて誰ももらってくれへんし～

hannoahさんの盛り付けいつもかっこよくて
参考にしたいｹﾄﾞうまくできません(>_<)

2011/08/11
URL
mikitty #-
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No title

hannoahさんこんにちは＾＾
今日もまた素敵なプレートがいっぱい！
どれもこれも、本当におしゃれで、マネしたいものばかりです。
つくれぽ、って、違うブロガーさんの素敵な料理に、
hannoahさんの素敵な腕がプラスされて・・ますます素敵な料理になるのが
いいですね～＾＾

なんだか見てるだけで嬉しくなっちゃう私（笑）
私も、このセンス、少しでもマネさせてもらわなきゃ、って思ってます＾＾

あ～おいしそうです！！

2011/08/11
URL
ふくとも #-
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No title

hannoahちゃん　おっは～

どれも素敵なひと皿だわ!!
キムチもおいしそうだし、manngoさんの野菜ずし、ひと口サイズ？がまたカワイイ♪
休み中に炭酸ジュレは作らないとね!!
相変わらずトーストはおいしそう。

2011/08/11
URL
マベリーノ #3un.pJ2M
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No title

棒寿司は小さくてころころとして
色とりどりのお野菜がのって素敵な野菜寿司です～！
それに、ソーダのゼリーも素敵です！
わたしも作りますが、気泡をつくるのが難しくて
何度も挑戦しているのですが、未だに普通っぽくなります。。。
Hannahさんの食卓のエレガントさに憧れております～～☆＊。・

きょうも素敵なご馳走を
有難う御座います☆▽☆

2011/08/11
URL
Rune #ydCeqrVQ
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No title

こんにちは☆
シラチャーソース、こんなふうにも使えるんだ―(*´艸｀*)
hannoahさんのところに遊びにくるとお料理の幅がひろがります♪
昨日は、リンク勝手にしちゃってごめんなさいー(>_<)事後報告になっちゃった❤

ちびしゃけちゃんのキムチ切干大根も、かりかり豚とゴ―ヤのスイートチリマヨ炒めも
とっても気になってたー（●＾o＾●）
もうhannoahさんのおうちでは常備菜になってますね♪

それに、野菜寿司もグラスに入れたらまた違ったおしゃれな雰囲気になりますね！！
いつもお外で食べるようなおしゃれなランチプレートにうっとりします☆
旅行いいなー＼(＠＾０＾＠)/
車でのんびり家族旅行、夏休みのいい思い出になりますね❤
また旅行れぽが楽しみだー！
それを見て行った気になってひたります(*≧ｍ≦*)

あー！！すてきに紹介してくださってありがとうございますっ☆とっても嬉しい～♪

2011/08/11
URL
マチルダ #YVbUcEMQ
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Re: おはよ～

ekko*さん、おっはよう～♪

これね、何にも思いつかない日のお料理。。。とりあえず冷蔵庫は
空にしたいし。。。無理やりチンしてみました(笑。
シラチャソースね、ごま油とビネガーを合わせたもので、鯖や
チキン、豚をマリネして焼いて、食べる前に塩胡椒をかけて食べ
ると結構美味しいの～。シラチャソースって、かなり大きなボトル入り
だけど、そんなに使わないしもったいないから、度々登場させて
います(笑。独特のピリ辛が、なかなかいい感じに仕上がります^^

ekko*さんの豚肉入り、あれは参った!!!な美味しさ。めちゃくちゃ
気に入ってたもん。夏にピッタリのお料理だし、ボリュームアップで
いいことづくめよ～。

物価や税金がカナダに比べるとめっちゃ安いので、恥ずかしいけど
半分は食料品や日用品の買出しも兼ねています(苦笑。優雅な旅行
にはほど遠いけど、楽しんできまーす！

2011/08/11
URL
hannoah #-
[ 編集]

Re: No title

けんたろうさん、こんにちは！

日本に帰ると、やっぱりご飯が一番美味しく感じますよね～。
ルクエで簡単ピリ辛料理ですが、暑い時はサッと出来る
ものに頼り勝ちになっちゃってます～^^;

日本で食べる酢飯は、最高に美味しいって思います。

2011/08/11
URL
hannoah #-
[ 編集]

Re: うわぁ♪美味しそう（＾－＾）

tokoさん、こんにちは～♪

温かいコメント、ほんとにいつも有難う！

海外生活が長くなってくると、恥ずかしながら日本語の文章を
書くのが年々難しくなってきていて(苦笑、写真を載せて分かり
易いようにしています。ほんとはもっと面白いこととか、書きたい
んだけど、文章にするのがやっぱり苦手なんです。

tokoさんの所で、美味しいルクエレシピを見たのでいつも楽しみ
に見ています。あると、やっぱり便利かな～って思います。

ゴーヤ、恥ずかしいんだけどまだ食べた事ないんです＞＜いつも
日本に遊びに行くのが冬場が多いので、食べるチャンスも無くって。
でも、これだけいろんな方がレシピをアップしているので、美味しいに
違いない！って思います。

tokoさん、ご実家ではゆーっくりと楽しんできて下さいね～。美味しい
お母さんのご飯やお野菜も沢山食べて、元気いっぱいで戻られます
ように～☆

2011/08/11
URL
hannoah #-
[ 編集]

おはよ～

ピリ辛レンチンかぁ～美味しそう♪
そっかぁ、豆板醤代わりに使ってもイイってことだよね。
何かそのまま食べることしか考えてなかったけど
炒め物とかにもガンガン使えるわ～
レンチンでこんなボリューミーなおかずが出来ちゃうんだねー
これならうちも冷蔵庫の中にあるからすぐ作れるよ♪

ちびしゃけちゃんのスイチリマヨ炒めのズッキーニ版だ♪
こっちも好きかも～☆
これまたちびしゃけちゃんの切干大根、
私の名前まで出てる～嬉しい♪♪
そっかぁ～ナンプラーって即席のキムチ作る時に使うから
やっぱりだんな様にしたら懐かしい味なんだろうなぁ。
manngoさんの野菜寿司も彩りがすごくキレイだわ～
カップに入ったほうも可愛い♪

2週間も旅行ーいいなぁ。
ボスト＆ニューヨーク旅行楽しんできてね♪
また戻ったら旅行の話聞かせもらうの楽しみにしてるよ～☆
お気をつけて！！

2011/08/11
URL
ekko* #m8JvC3AQ
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No title

ピリ辛のおかず夏にぴったり♪
野菜のお寿司、おしゃれですね～。
急に酢飯が食べたくなっちゃいました！

応援ぽちっと。

2011/08/11
URL
けんたろう #195Lvy4Y
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うわぁ♪美味しそう（＾－＾）

hannoahさん、こんばんは～

今日もワクワクするお写真がいっぱいですごく楽しく読ませていただきました

hannoahさんはいつも沢山のお料理をお写真もいっぱいでわかりやすく記事にされていてすごいなって思います。
記事を書くの時間かかりませんか？
tokoの場合、すごーく要領が悪くてトロイのでめちゃめちゃ時間がかかるんです。
たいした事書いてないのに時間かかってるから、前に彼に電気代もったいないと言われたことあります